"L'objectif général de cette approche ethnographique est d'explorer les effets de hiérarchisation de l'appartenance ethnique sur la division du travail dans le secteur agricole aux États-Unis et s'attache aux processus permettant à celle-ci d'être normalisée et rendue invisible, malgré les souffrances ainsi engendrées. Cette enquête commence par analyser la façon dont le travail agricole est structuré selon l'appartenance ethnique, et montre ensuite combien cette hiérarchisation est productrice de douleurs et de maladies, en particulier au sein des populations de travailleurs mexicains illégaux."

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