Pratiques de prévention des risques professionnels
Amossé, Thomas ; Célérier, Sylvie ; Fretel, Anne
Centre d'études de l'emploi et du travail, Noisy-le-Grand
CEET - Noisy-le-Grand
2011
147 p.
food industry ; occupational health survey ; poultry ; risk assessment ; occupational risks ; risk management
Rapport de recherche
61
Risk assessment and risk management
French
978-2-11-098604-7
"Ce rapport présente les résultats d'une recherche menée sur un double front : un front statistique avec les données d'une enquête nationale et un front qualitatif par une enquête détaillée auprès d'entreprises et établissements de transformation de la volaille. Des entretiens, parfois réitérés, ont également été réalisés auprès des contrôleurs de sécurité en région et de quelques médecins du travail.
La double nature des matériaux mobilisés appelant des traitements également spécifiques, nous présentons les résultats de la recherche en deux temps précédés d'une introduction générale dans laquelle sont exposées les grandes options de la recherche. Le premier temps (partie I) présente et rend compte de l'exploitation statistique des données relatives à la gestion des risques professionnels dans l'enquête REPONSE 2004-2005. De façon symétrique, la partie II du rapport présente les données de l'enquête de terrain."
Digital
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